Willkommen bei Baking Secrets – wo echtes Handwerk noch zählt

Schön, dass du hier bist!

Ich bin Daniel – Bäcker aus Leidenschaft, seit über 20 Jahren im Beruf und immer noch begeistert davon, was aus ein paar einfachen Zutaten entstehen kann: Mehl, Wasser, Salz – und ein bisschen Zeit.

Auf Baking Secrets möchte ich mein Wissen, meine Erfahrungen und meine besten Backgeheimnisse mit dir teilen. Hier geht es nicht um schnelle Fertigrezepte, sondern um echtes Backen – mit Liebe, Geduld und dem Verständnis für jeden einzelnen Schritt.

Egal ob du Anfänger bist oder schon lange backst – du findest hier Tipps, Rezepte und Hintergrundwissen rund um Brot, Brötchen und Gebäck aus aller Welt. Vom rustikalen Sauerteigbrot über luftige Brötchen bis hin zu besonderen glutenfreien Varianten – hier erfährst du, worauf es wirklich ankommt.

Mein Ziel ist, dich zu inspirieren, selbst mit Freude zu backen – und den Duft von frisch gebackenem Brot wieder in deine Küche zu bringen.

Also: Ofen vorheizen, Schürze an – und willkommen in meiner Backwelt!

Dein Daniel von Baking Secrets

Du suchst nach dem ultimativen glutenfreien Sauerteigbrot?

Die wahre Kunst des Backens endet nicht bei Gluten. Mit meinem Buch "Glutenfreies Sauerteigbrot wie vom Bäcker" teile ich meine erprobten Methoden, damit du zu Hause ein rustikales, luftiges Brot backst, das geschmacklich und von der Textur her überzeugt – ganz ohne Weizen. Schluss mit trockenen, bröseligen Versuchen!